வெஜிடபிள் புலாவ்

வெஜிடபிள் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள் :

அரிசி - 2 கப்
பெரிய வெங்காயம் - 2
மசால் பட்டை - சிறு துண்டு
கிராம்பு - 6
மிளகு - 8
காரட் - 100 கிராம்
பீன்ஸ் - 50 கிராம்
உப்பு - போதுமானது
முந்திரிப் பருப்பு - 6
கிஸ்மிஸ் - சிறிது
நெய் - சிறிது

செய்முறை :

வாணலியில் சிறிது நெய்விட்டு அடுப்பி லேற்றி அதில் மிளகு, மசால்பட்டை, துண்டு துண்டாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகிய வற்றைச் சேர்த்து சிவப்பு நிறமாக மாறும்வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். ஏற்கனவே தண்ணீரில் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து வைத்துள்ள அரிசியை அப்போது அதோடு சேர்த்துக் கிளறி ஐந்து நிமிடம் வேகவிடவும். அதன் பிறகு காரட் மற்றும் பீன்சை துண்டுகளாக நறுக்கிச் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் ஐந்து கப் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் வறுத்த முந்திரிப் பருப்பை சேர்த்து உப்பையும் போட்டு கிளறவும். கடைசியாக கிஸ்மிஸ் சேர்த்துக் கிளறிக் கொள்ளவும்.